Vegetáriánus Curry
Egy igazi vega cucc, ami nem csak vegáknak kiváló étel, tele van egészséges zöldségekkel, konkrétan 30 perc alatt elkészíthető, az egész család élvezni fogja. Ütős cucc !
Leírás
1. Lépés
Serpenyőbe 2EK olaj 1kk egész kömény 1 egész csili paprika szeletelve, 1 hagyma kockázva 10 percig sütjük alacsony lángon
2. Lépés
Hozzáadjuk a gyömbért, 3-4 gerezd fokhagymát mind2 összepréselve, 2 paradicsomot összevágva közepes lángon 10 percig sütjük Adjunk hozzá 2EK paradicsom pürét, kavarjuk meg, közepes lángon 8 percig. Adjunk hozzá 1EK Kurkuma, Fél kk csili por, 1EK koriander por, 1EK masla por (vagy curry por), 1EK só, 1x 100mil forró víz, 1 doboz csicseriborsó, 1 marék karfiol, 2 marék fagyasztott borsó, 1 marék zöldbab, 1 közepes répa karikára vágva, ismét 100 mil forró víz, fedő rá 20 percig főzzük közepes/alacsony lángon.
3. Lépés
Adjunk hozzá ízlésnek megfelelően kókusz tejet és friss koriander leveleket, keverjük jól össze, rizzsel tálaljuk.
Hozzávalók
2Ek olaj
Fűszerek: 1KK egész kömény, 1EK Kurkuma, Fél kk csili por, 1EK koriander por, 1EK masla por (vagy curry por), 1EK só 2-3 szelet gyömbér, 3-4 gerezd fokhagyma
Zöldségek: 1 vöröshagyma kockázva, 2 paradicsom összevágva, 2EK paradicsom püré, 1 doboz csicseriborsó, 1 marék karfiol, 2 marék fagyasztott borsó, 1 marék zöldbab, 1 közepes répa karikára vágva, friss koriander levél
2x 100ml forró víz
kókusz tej (ízlés szerint)